Bolívar en el camino y los sabores 

 

Productores bolivarenses participaron de la feria Caminos y Sabores. Producción impulsó el intercambio que para Guinea representó un gran potencial.

La Directora de Producción del municipio, Micaela Guinea brindó detalles sobre el viaje a Capital Federal con productos locales, “lo que hicimos fue poner el stand del municipio, hacernos cargo de poder llevar nuestros productos y mostrar nuestro turismo, las fiestas regionales de Bolívar”.

La feria que se realiza desde hace doce años tuvo lugar durante los primeros días de julio “el año pasado fuimos sólo a visitar y este año pudimos llevar productos y productores, la feria está muy bien organizada por sectores de quesos, aceites de oliva, especies, bebidas, entre otros productos artesanales”.

Lo valioso de esta feria es que permite el contacto directo productor-consumidor y el mantenimiento de los precios sin intermediarios en la cadena alimenticia, “lo que más nos llamó la atención fue el contacto con la gente, que pasaba y se quedaba a conversar, interesada por las fiestas regionales como la del chorizo seco, la fiesta del cerdo, el locro gigante, personas que viven cerca de Bolívar y realmente les gustaría visitar nuestra ciudad”.

Asistieron a la feria Productos Tato,  Apícola La Dulce de Marcela Sánchez, Cume Kelén de Marta Ursi, emprendimientos locales habilitados por el Ministerio de Salud y fueron expuestos también plantines de hortalizas y cactus de la Feria Verde. Sus productos son regionales, emprendimientos chicos, no hay grandes marcas ni alimentos industrializados, “este tipo de productos no llegan siempre a la capital, son de Mendoza, Santiago del Estero, etc. elaborados por productores chicos, y la feria es una vidriera de productos únicos de todo el país”.

La experiencia es sumamente enriquecedora para los productores locales que, además de exponer sus elaboraciones pudieron llevarse numerosos aprendizajes, según explica Guinea “pudieron ver el potencial de sus trabajos que recién comienzan, el auge de sus productos orgánicos como alternativa a la industria que ha hecho estragos, además ideas nuevas sobre cómo trabajar y cómo vender”. Se estima que visitaron la feria que duró cuatro días, alrededor de cien mil personas.

Además de ideas y nuevos aprendizajes, los productores y funcionarios vivieron momentos de reconocimiento: “nos dio satisfacción la visita del Gerente de la Feria, a nuestro stand para comunicarnos que nos habían elegido de ejemplo en varias charlas que hubo durante esos días, también nos visitó el director de turismo de Chacabuco interesado en nuestra producción, no imaginábamos tanta repercusión”.

Los días de exposición también fueron valiosos para la directora de Producción local “a mí me abre puertas para conocer otros productos, generar nuevas ideas, traer alternativas, también para confirmar algunos proyectos en mente, reasegurar que el cooperativismo es el camino a seguir, continuar con el trabajo del municipio para dar salida a otros mercados a nuestros productores, además para establecer vínculo con otros directores para trabajar en conjunto y siempre sirve para mejorar la gestión de todos los días”.

A futuro esperan poder fortalecer su presencia “es una fiesta muy linda, queremos repetir nuestra visita, volver ya no a exhibir sino a vender, los productores independientemente del municipio, animarse a participar directamente, con todo lo que eso implica”.